مجله اینترنتی طب سنتی طبایع

منو

زیره و لاغری در طب سنتی

زیره در دو نوع سبز و سیاه موجود است، که اگر چه ویژگی‌ های تغذیه‌ ای نسبتا مشابهی دارند اما دارای تفاوت‌ هایی هم می باشند.  دو نوع زیره با نام‌های زیره سیاه و زیره سبز می‌شناسیم که نوع سیاه آن با نام‌های زیره کرمانی و زیره کوهی و نوع سبز آن به نام کراویه معروف است. زیره سبز را با رنگ سبز روشن و زیره سیاه را با رنگ سیاه می‌شناسند. زیره سیاه، باریک‌تر و عطر بیشتری دارد اما زیره سبز حجیم‌تر و عطر کمتری دارد.

زیره سیاه

زیره سیاه حاوی تانن، موم، موسیلاژ، یک روغن ثابت، مواد قندی و اسانس است. اسانس آن شامل کارون و دی هیدروکارویول است. زیره سیاه گیاهی ۲ ساله است که میوه ی آن بیضی شکل و قهوه ای رنگ یا مایل به زرد و شفاف است. میوه ی این گیاه که به اشتباه به آن دانه نیز گفته می شود، مورد استفاده ی دارویی قرار می گیرد.

خواص زیره سیاه

تسکین درد

برای رفع و یا کاهش دردهای ناشی از قاعدگی و دردهای روده می توان دم کرده زیره سیاه را مصرف کرد. همچنین مصرف زیره سیاه یا روغن آن برای تسکین دل درد کودکان بسیار موثرست.

درمان بی اشتهایی

میوه ی زیره را می توان له کرد و در مقداری آب جوش دم کرد. مصرف این ماده در افزایش اشتها بسیار موثرست. همچنین می توان از گرد گیاه در آب مخلوط کرد و میل نمود یا می توان برای افزایش اشتها دانه ی آن را جوید.

درمان سندروم تحریک پذیری روده

دم کرده ی زیره سیاه مخصوصاً اگر به همراه گیاهان مکمل دیگر مثل گیاه اوجی باشد، در رفع اسهال، نفخ و سندروم روده بسیار مفیدست.

بهبود عملکرد معده

وجود ترکیبات شیمیایی متعددی که در این ادویه ی پر خاصیت هست، آن را به ماده ای برای تقویت معده تبدیل کرده است. زیره سیاه معده را گرم کرده و انگل را از آن دفع می کند. در برطرف کردن نفخ شکم به شکل موثر و سریعی عمل می کند و از تشکیل گاز معده جلوگیری می کند. همچنین عمل هضم غذا را سریع و آسان می نماید.

قاعده آور

این ادویه ی ایرانی نه تنها برای تسکین درمان قاعدگی موثرست، بلکه به خاطر طبع و خاصیت گرمی که دارد بسیار قاعده آور نیز هست.

رفع بوی بد دهان

اگر مقداری زیره را برای مدت زمانی محدود بجوید و در دهان خود نگه دارید، بوی بدن دهان و حتی بوی بد ناشی از خوردن سیر و پیاز را برطرف می کند.

سایر خواص

–        در درمان بیماری های مثانه و کلیه موثرست.

–        دم کرده زیره برای رفع برونشیت مفید است.

–        مصرف آن در زنان شیرده باعث افزایش شیر می شود.

–        برای رفع سکسکه و درمان تنگی نفس موثرست.

–        یک داروی سنتی برای درمان نفخ شکم و سوهاضمه است.

–        بدن را تقویت می کند و چاق کننده است.

–        دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد تشنج است.

زیره سبز

جنس، گونه، نوع اسانس و ترکیبات گیاه زیره ی سبز با زیره ی سیاه کاملاً متفاوت است و اثرات دارویی آن ها نیز در بعضی موارد تفاوت دارد. ترکیبات زیره سبز شامل ۲۲ درصد چربی، مقادیر بالایی اسید آمینه های آزاد، تعدادی فلاونوییدهای گلوکزیدی و ۵ درصد چربی است. این نوع زیره، گیاهی بوته ای است و علاوه بر میوه، تمام قسمت های آن معطرست. زیره سبز جز اصلی ادویه های کاری و چیلی است و به عنوان طعم دهنده ی غذا و محصولات غذایی تجاری، کاربرد فراوانی دارد.

خواص زیره سبز

کاهش وزن

زیره سبز چربی سوزست و تاثیر بسیار زیادی در کاهش وزن دارد. آزمایشی بین دو گروه از زنان چاق انجام شد که دارای رژیم غذایی و میزان دریافتی کالری یکسان بودند ولی با این تفاوت که یک گروه از آنان به همراه غذای خود مقداری زیره مصرف می کردند. در نهایت  مشخص شد گروهی که زیره مصرف نمی کردند نسبت به گروه دیگر، از کاهش وزن کم تری برخوردار شده اند.

کاهش چربی خون

ترکیباتی گیاهی به نام فیتوسترول ها در زیره سبز مانع از جذب کلسترول به خون می شود. بنابراین مصرف مقدار کافی از زیره سبز سبب کاهش چربی های مضر خون مثل تری گلیسیرید شده و میزان کلسترول بد خون را نیز کاهش می دهد.

ضد سرطان

در آزمایشات مربوط به ادویه های حاوی زیره ی سبز، خاصیت ضد سرطانی این ماده مشخص شده است. وجود ماده ای به نام اتردوپترولی در زیره ی سبز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که اثر شدیدی در جلوگیری از بروز سرطان دارد.

ضد باکتری

اسانس های موجود و خصوصاً کومین آلدهید در زیره سبز دارای اثرات شدید ضد باکتری است که از رشد لاکتوباسیلوس و پلانتاروم جلوگیری می کند و قارچ کش است.

دیگر خواص

–        بی حس کننده و ضد درد است.

–        ادرار آور و شیر افزاست.

–        ضد اسپاسم، ضد عفونی کننده و ضد نفخ است.

–        تقویت کننده معده و رحم است.

–        التیام دهنده ی زخم هاست.

–        ضد باکتری، ضد سم و ضد صفرا است.

–        معرق و ضد احتقان است.

–        در صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.

–        در صنایع عطرسازی و خوشبو کننده ها نیز کاربرد دارد.

خواص عرق زیره

عرق این گیاه را به علت قیمت بالای زیره سیاه، بیشتر از نوع سبز آن تولید می کنند. ولی هر دو نوع آن با اندکی تفاوت دارای خواص مشابهی هستند.

خواص عرق زیره

کاهش وزن

یکی از مواد موثر در کاهش وزن، عرق زیره است. این ماده دارای خاصیت ترموژنیک است و با افزایش متابولیسم و بالا بردن سرعت سوخت و ساز در بدن، باعث لاغری و کاهش وزن می شود. در واقع این امر باعث شکسته شدن مولکول های چربی می شود.

دیگر خواص مهم

–        عرق زیره در درمان کم خونی موثر است.

–        در درمان افرادی که دارای میزان بالای چربی و کلسترول خون هستند مصرف آن بسیار مفید است.

–        در افرادی که دچار اختلال و به هم ریختگی نظم قاعدگی هستند نیز می تواند موثر باشد.

–        خوردن عرق زیره، تنگی نفس را به سرعت بر طرف می کند.

–        باد شکن است.

–        برای رفع سردی مزاج موثر است.

–        ضد هیستری و تشنج است.

–        مقوی اعصاب و معده است.

–        برای درمان و رفع بد خوابی یا بی خوابی کودکان مفید است.

–        مصرف آن بعد از غذا در عمل هضم کمک کننده است.

عضویت در کانال تلگرام طبایع عضویت در کانال طبیب شهر

دسته :  گیاهان دارویی

دیدگاه ها